在糧食加工生產工序中玉米粉加工設備加工出的玉米粉是潮濕的，在玉米粉加工設備的施工工序中通過水的作用來改善玉米工藝性質的方法稱為玉米的水分調節(jié)，水分調節(jié)是 個重要的工藝環(huán)節(jié) 。在進行玉米的制粉工序中與玉米加工生產過程的操作管理密切相關。

　　玉米粉加工設備在進行玉米制粉工序中玉米水分調節(jié)的目標是通過水的作用使原料性質與制粉工藝的配合處于 佳狀態(tài)，而具體的要求就是使入磨水分適當且保持穩(wěn)定。入磨水分的高低直接影響 小麥各部分的結構狀態(tài)。玉米粉加工設備針對原料情況、產品的要求確定的水分值，能使粉路運行在較理想的狀態(tài)，研磨篩理設備的工作狀態(tài)良好，產量與產品的質量都符合要求。玉米粉加工設備制粉工藝技術測定，在設備的加工生產工序中要求各種機器設備組成的各個任務不同且又相互聯(lián)系的系統(tǒng)，必須連續(xù)、正常運行;玉米粉加工設備各個互相聯(lián)系的系統(tǒng)構成了 個完整的生產體系，任何 系統(tǒng)工作狀況的好壞，都緊密關聯(lián)著生產的效果。

　　玉米粉加工設備在研磨過程中，若入磨水分出現波動，將引起研磨后各種中間產品的比例的變化，從而改變制粉過程中各系統(tǒng)之間物料之間的分配情況，當入磨水分波動過大時，若相應的操作沒 有跟上，輕者造成粉路中各系統(tǒng)物料分配失調，嚴重時刻造成設備堵塞，產品質量下降。玉米粉加工設備根據具體情況確定了入磨水分，在相應的時間內就需要保持如磨水分的穩(wěn)定，要求水分調節(jié)設備工作在穩(wěn)定狀態(tài)下。

　　玉米粉加工設備操作與工藝相適應，必須通過對整個生產過程中各系統(tǒng)物料的流量、質量以及每部機器設備的耗電、作業(yè)情況進行技術測定，以取得科學的數據，作為分析研究、改進工藝和操作 的重要依據。